Houževnatec jedlý (Lentinula edodes) je dřevokazná houba původem z východní Asie, která se proslavila po celém světě pod japonským názvem shiitake. Vyznačuje se hnědým kloboukem s jemně popraskaným povrchem a pevnou dužninou s výraznou, lehce kořenitou chutí. Vedle kulinárního významu je ceněn také pro obsah polysacharidů, zejména lentinanu, který je zkoumán pro své účinky na podporu imunitního systému. Houževnatec jedlý se tradičně pěstuje na kmenech listnatých stromů, což je metoda používaná v Asii již po staletí. Právě spojení dlouhé pěstitelské tradice, charakteristické chuti a nutriční hodnoty činí z houževnatce jedlého jednu z nejvýznamnějších pěstovaných hub světa.

Pozor!

Tyto informace mají vzdělávací charakter a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Každý organismus reaguje individuálně. Při zdravotních potížích, užívání léků, v těhotenství, při kojení nebo u dětí se před užíváním bylin vždy poraďte se svým lékařem či lékárníkem. Za nevhodné použití bylin neneseme odpovědnost.