Jidášovo ucho (Hirneola auricula-judae*, dnes častěji uváděné jako *Auricularia auricula-judae) je nápadná dřevokazná houba, kterou snadno poznáme podle pružných plodnic připomínajících tvar lidského ucha. Nejčastěji vyrůstá na starších kmenech a větvích bezu černého, kde může plodit téměř po celý rok. V asijské kuchyni je ceněna jako jedlá houba s jemnou chutí a charakteristickou želatinovitou konzistencí, zatímco v tradičním bylinářství byla spojována s podporou krevního oběhu. Historicky je její jméno odvozeno od legendy o Jidášovi, který se měl podle tradice oběsit právě na bezu. Neobvyklý vzhled, vazba na konkrétní hostitelské dřeviny a dlouhá kulinární tradice činí z jidášova ucha jednu z nejpozoruhodnějších hub evropských lesů.

Pozor!

Tyto informace mají vzdělávací charakter a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Každý organismus reaguje individuálně. Při zdravotních potížích, užívání léků, v těhotenství, při kojení nebo u dětí se před užíváním bylin vždy poraďte se svým lékařem či lékárníkem. Za nevhodné použití bylin neneseme odpovědnost.