Pelyněk estragon (Artemisia dracunculus) je aromatická vytrvalá bylina známá svou jemně kořenitou chutí, která z něj činí jedno z nejvýznamnějších koření evropské kuchyně. Pochází z oblasti Eurasie a po staletí se pěstuje zejména ve Francii a dalších středomořských zemích jako cenná kulinářská bylina. Úzké kopinaté listy obsahují silice s charakteristickým anýzovým aroma, které dodává pokrmům i bylinným octům nezaměnitelnou chuť. V tradičním bylinářství byl estragon spojován také s podporou trávení a povzbuzením chuti k jídlu. Právě výrazná vůně listů, dlouhá historie pěstování a význam v gastronomii činí z pelyňku estragonu jedinečný druh mezi aromatickými bylinami rodu *Artemisia*.

Pozor!

Tyto informace mají vzdělávací charakter a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Každý organismus reaguje individuálně. Při zdravotních potížích, užívání léků, v těhotenství, při kojení nebo u dětí se před užíváním bylin vždy poraďte se svým lékařem či lékárníkem. Za nevhodné použití bylin neneseme odpovědnost.